Živi laboratotij
OSKRBE S HRANO

Živi laboratorij kratkih dobavnih verig (ang. short food supply chain -SFSC) je zgrajen na podlagi v celoti vzpostavljene, največje in najnaprednejše dobavne verige pod imenom Zelena točka, ki se nahaja v Pomurski regiji.

• opolnomočiti mesta in regije kot pobudnike sprememb v prehranskem sistemu z zagotavljanjem inovativnega ekosistema, ki spodbuja družbene spremembe;
• zagotoviti celovito tehnološko in sodelovalno okolje, v katerem bi se lahko akterji dobavne verige in ponudniki rešitev (MSP, zagonska podjetja) srečevali in uporabljali živi laboratorij za sistemske inovacije na področju pridelave in predelave hrane, distribucije, trženja, dostopa in porabe hrane.

V projekt kratke dobavne verige Živega laboratorija je vključenih več kot 70 proizvajalcev hrane, logistični in distribucijski center, skladiščni objekt in različni prodajni kanali (trgovina na debelo, maloprodaja in spletna trgovina), preko kateri se dobavlja lokalno hrano javnim ustanovam (šole, vrtci, domovi za starejše ...), organizacijam sektorja HORECA (hoteli, restavracije in menze) in končnim porabnikom. V okviru Živega laboratorija se v dobavni verigi nenehno uvaja inovativne poslovne modele in tehnologije, hkrati pa s kampanjami ozaveščanja aktivno prispeva k povečanju deleža lokalne in varne hrane. Poleg tega se zagotavlja inovacijsko infrastrukturo za preskušanje tehnologij in predstavitev novih vrednostnih verig, razvitih v okviru preskrbe s hrano, pri čemer večpartnersko sodelovanje vključuje porabnike, oblikovalce politik, lokalno upravo, akademske kroge, poslovne subjekte, živilske subjekte in nevladne organizacije.

Izvedite več in se pridružite skupnosti Zelene točke ter sodelujte pri spodbujanju sprememb: